凉粉汤是一道非常受欢迎的夏季清凉美食，其口感爽滑、凉爽清爽，十分适合在炎热的夏季享用。下面为大家介绍一份家常凉粉汤的做法。
准备材料：
1. 凉粉：500克
2. 纯净水：2000毫升
3. 糖：30克
4. 面粉：适量
5. 辣椒油：适量
6. 青菜：适量
7. 豆腐皮：适量
步骤：
1. 将凉粉浸泡在水中约1-2个小时，直到它变得更柔软。（如果是用市售的“凉粉粉”，按照包装上的说明来操作）
2. 然后把浸泡好的凉粉取出，用温水清洗干净。
3. 把洗净的凉粉放在一边准备做汤。
4. 在一锅清水中加入糖，搅匀，烧开。
5. 将准备好的凉粉放入烧开的水中，煮5-10分钟。
6. 然后，用一盘面粉均匀地撒在凉粉上，轻轻拍打几下，这样可以让凉粉更好地凝固。
7. 取出凉粉，放在冰箱里，冷藏几小时，待凉粉凝固后，用刀将其切成均匀的块状。
8. 在凉粉中加入一些适量的清水，然后搅拌均匀。
9. 把拌好的凉粉倒入碗里。
10. 在凉粉汤中加入适量的辣椒油，搅拌均匀。
11. 把清洗好的青菜、豆腐皮等配菜放入凉粉汤中。
12. 最后将凉粉汤装入碗中即可。
本家常凉粉汤的*简单易行、口感爽滑、凉爽清爽，十分适合在夏季食用，是一道不错的清凉美食，大家可以根据自己的口味进行调整。
