家里经常会有一些剩下的肉馅，蒸肉沫是一种非常好的利用方式。蒸肉沫不仅简单易做，而且口感美味，是一道非常受欢迎的家常菜品。下面就来介绍一下蒸肉沫的家常做法。
步骤一：准备食材
首先需要准备食材，包括肉馅、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、淀粉、油和水等。肉馅可以选择猪肉或者牛肉，也可以搭配其他的配菜，如香菇等。
步骤二：搅拌蒸肉沫
将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜切末、盐、料酒、酱油、淀粉、油和少量的水，进行搅拌。搅拌的目的是将各种调料充分混合，使肉馅更加入味。
步骤三：蒸制肉沫
将搅拌好的肉馅放入蒸盘中，铺开，切割成需要的大小和形状。然后用铺上薄薄的一层生粉，轻轻拍平，撒上一些葱花和红辣椒碎。然后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
步骤四：出锅切块
蒸好的肉沫取出，用刀切成大小均匀的块，切成圆形或其他形状。蒸出来的肉块非常嫩滑，口感非常好。可以用一些蒸鱼豉油等调料来当蘸料，更具风味。
总结
以上就是蒸肉沫的家常做法，可以按照这个步骤来制作，非常简单易做。这道菜既可以当做主菜，也可以当做下饭菜来享用。在做蒸肉沫的时候，可以根据个人口味来选择不同的调料和食材，让这道菜更加美味。
