豆皮是一种具有特殊口感的食材，富含蛋白质和膳食纤维，营养价值很高。而且豆皮具有很好的口感和吸味性，常常被用来做成各种美食，如炒豆皮、凉拌豆皮、豆皮煲等。下面介绍几种常见的豆皮做法。
1.清炒豆皮
将豆皮切成适量的小块，再用开水烫一下，沥干备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，倒入豆皮翻炒几分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒至豆皮变得香脆，即可装盘。
2.豆皮烤肉卷
将豆皮铺平，放上肉馅、生菜叶、胡萝卜丝、韭菜等蔬菜，然后卷起来，用牙签固定。放入预热好的烤箱，180度烤10分钟左右，至表面金黄即可。
3.豆皮煲
将豆皮洗净后，切成短条状。热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香，加入切好的豆皮和豆腐煮开，加入盐、鸡精、料酒等调味料，再加入少量水，煮10分钟左右即可。
4.豆皮卷
将豆皮用水烫软，再用保鲜膜包起来，码好后放冰箱冷藏。做卷的时候，将豆皮取出，放上蔬菜、水果、肉类等食材，卷紧即可切片食用。
