茴子是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分。炒茴子白是一道非常简单、美味的家常菜品，今天我们就来介绍一下它的做法。
所需材料：
茴子白
大葱
姜片
蒜瓣
油盐酱料
步骤：
1. 将茴子白切成一寸长的段或者菱形片，用清水洗净备用。
2. 大葱洗净切段，姜片、蒜瓣切末备用。
3. 锅中放油热后，加入大葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。
4. 将茴子白放入锅中，快速翻炒几下，让其均匀沾上香辣的味道。
5. 加入调味料，包括盐、生抽、料酒、鸡精等，翻炒一分钟左右即可出锅装盘。
小贴士：
1. 茴子白在清洗的时候可以留心一下，如果发现表面有花萼或者叶子，可以将其去掉，只留下白色的茎部。
2. 炒的时候不要过度搅拌，尽量保持茴子白的口感，让其有一定的嚼劲。
3. 调味的时候可以根据个人口味来决定加多少盐和鸡精，当然如果觉得不够辣也可以加一些辣椒。
总之，炒茴子白是一道非常好的家常菜品，既美味又营养，而且制作也非常简单。大家可以试试这个做法，做一份美味健康的炒茴子白。
