川味樱桃肉是一道非常美味的川菜，拥有着香气扑鼻和口感丰富的特点。在烹饪过程中，需要选用鲜嫩的樱桃肉，并结合川菜的特点，加入各种香料和调料，烹制而成。下面是一份家常做法，供大家参考。
材料：
1.樱桃肉 250克
2.青椒 1个
3.姜 适量
4.蒜 适量
5.红辣椒 适量
6.葱 适量
7.豆瓣酱 适量
8.生抽 适量
9.料酒 适量
10.醋 适量
11.白糖 适量
12.淀粉 适量
做法：
1.将樱桃肉切成薄片，青椒切成丝，姜、蒜、红辣椒切碎备用。
2.将樱桃肉放入碗中，加入1勺料酒，1勺淀粉拌匀，腌制20分钟。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱煸炒。
4.加入樱桃*炒至变色。
5.加入青椒和红辣椒翻炒均匀。
6.加入适量的热水，放入盐、生抽、白糖、料酒，煮开后转小火继续煮5分钟。
7.加入适量的醋翻炒均匀。
8.用淀粉勾芡，翻炒均匀。
9.起锅前洒些葱花，即可出锅。
总结：
以上就是川味樱桃肉的家常做法。这道菜不仅味道鲜美，而且热量低，营养丰富。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的香料和调料，使其味道更加浓郁。希望这份做法能够对大家有所帮助！
