黄牛肉是一种高蛋白质、低脂肪的健康食品,具有滋补强身、益气养血、润滑肠胃等功效。黄牛肉做法有很多种,下面列举几种比较常见的。
1.黄牛肉汤
材料:黄牛肉500克、姜片、葱段、料酒适量、清水适量。
做法:1)将黄牛肉洗净后切成大块;2)将清水加入砂锅中,烧开后放入黄牛肉块,再放入一些姜片和葱段,煮开后撇去浮沫,倒入适量的料酒;3)转为小火煮2-3小时,待黄牛肉烂熟后加入适量的盐调味即可。
2.黄牛肉炖土豆
材料:黄牛肉500克、土豆2个、洋葱1个、姜片、葱段、料酒适量、清水适量、盐适量。
做法:1)黄牛肉切成块状,先用开水焯一下捞出备用;2)土豆切成块状,洋葱切成丝;3)锅中加入适量的油,放入姜片和葱段爆香,然后将土豆块、洋葱丝和黄牛肉块放入翻炒;4)翻炒几分钟后倒入适量的料酒和清水,大火烧开后转为小火炖煮1小时,待黄牛肉和土豆变软烂时即可加盐调味。
3.黄牛肉炒饭
材料:黄牛肉150克、米饭适量、青椒、红椒各1个、葱末、盐适量。
做法:1)将黄牛肉切成小块,加入适量的盐和葱末拌均匀腌制30分钟;2)将青椒和红椒切成丁状;3)锅中加入油,放入黄牛肉煸炒至变色后捞出备用;4)锅中再加入油,放入葱末煸炒,然后倒入米饭和青红椒丁炒匀;5)最后加入煸炒好的黄牛肉块一起翻炒,加盐调味即可。