豆腐,在我们日常餐桌上可谓随处可见,无论是早餐、午餐或晚餐,都会有它的身影。豆腐是一种营养丰富、味道鲜美的食材,其做法也是多种多样,下面就为大家介绍几道简单易做的豆腐家常菜。
1.清炒豆腐丝
将豆腐切成丝,热锅凉油,加入葱姜蒜爆香后加入豆腐丝翻炒至软烂,最后加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精以及适量的清水,煮至收汁即可。
2.豆腐炖肉
将猪肉切成块状,与豆腐一起放入锅中,加入适量的水和料酒,煮至水开后加入葱姜蒜、盐、生抽、胡椒粉、糖等酱料,用小火慢慢炖煮至熟软,撒上香菜即可。
3.麻婆豆腐
将豆腐切成块状,用开水焯烫后捞出,热锅凉油,加入牛肉末爆香后加入豆瓣酱翻炒,加入豆腐块、盐、花椒粉、水淀粉、葱花炒匀即可。
4.红烧豆腐
将豆腐切成块状,热锅凉油,加入红糖、葱姜蒜爆香,加入豆腐炒至表面微黄后加水,加入盐、生抽、老抽、料酒烧开后小火焖煮10分钟左右,将汁水收干即可。
5.豆腐皮拌凉菜
将豆腐皮切成条状焯水后捞出,再加上虾皮、香菜、花生、葱花、辣椒、蒜蓉、醋、盐、鸡精等调料拌匀即可。
以上就是几道简单易做的豆腐家常菜做法,大家可以根据自己的口味进行调整,并且可以根据自己喜好增添其他的食材。