粉木耳，也叫黄秆银耳，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的真菌类食品。它的外观呈现淡黄色，呈扁圆形或半圆形，类似于银耳但比银耳更脆。
粉木耳的营养价值很高，其主要成分包括蛋白质、多糖体、氨基酸和多种维生素等。其中多糖体是粉木耳的主要成分，具有很好的免疫调节和抗肿瘤作用。此外，粉木耳还含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助消化和排便，有益于保持肠道健康。
粉木耳的食用方法非常多样化，可以用来制作沙拉、炒菜、蒸饭、煲汤等多种菜品。其口感脆嫩，适合与各种食材搭配食用，既美味又营养。
此外，粉木耳还有一些医疗作用。它可以被用来治疗贫血、便秘、咳嗽、肝硬化等疾病。粉木耳还被认为有抗菌、抗病毒的作用，可以提高人体的免疫力。
总之，粉木耳是一种营养价值很高、食用方法多样化的真菌类食品，常常被用于中式烹饪和药用，是人们日常饮食中的一道美味佳肴。
