做好的海鲜不建议过夜吃，由于过夜后海鲜食用口感不容易像刚做好时那新鲜的，食用口感受到影响。而且海鲜归属于高蛋白食物、高水分的食材，过夜储存后容易滋生细菌，食用这类海鲜会对身体健康造成一定影响。
不建议吃隔夜的海鲜不建议吃隔夜的海鲜，吃海鲜讲究的就是一个鲜字，而隔夜的海鲜食用口感也会受到很大的影响，难以尝到其原先的细嫩口感。
除此之外海鲜大多都含有大量蛋白和水分，煮开以后若存放不合理，容易出现发霉变质状况，若食用到发霉变质海鲜，会对身体健康产生影响。
做好的海鲜最好尽早食用完，若实在不能吃了，可以试着放冰箱冷藏层冷冻，运用低温来抑止海鲜发霉变质速率。
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