蛋黄派里有酒精。它是一种夹心蛋糕的名称，是一种集茶点、早餐为一体的小食品。由于其浓郁的蛋香味、松软的口感、丰富的营养以及便于携带，且保质期比普通糕点明显延长，受到了消费者的青睐。
蛋黄派里的酒精成分，一部分来自于酵母菌发酵过程中产生的，还有一部分就是人工添加少量食用酒精。
食用酒精可以保留水分，还可以防止发霉，让食物保持最好的口感。蛋黄派的酒精含量非常低，几分钟内就会被人体代谢或自行挥发，并且更多大多只在口腔停留。不过建议开车的人在吃完蛋黄派后，先不着急开车，因为这时口腔的酒精含量较高，可能会给驾驶人员带来不必要麻烦。
