吃毛蛋有延缓衰老、健脑益智的好处，也有食物中毒、过敏、内分泌紊乱的危害。毛蛋含有维生素、蛋白质和钙，能促进身体的新陈代谢和抗衰老，但也能在孵化过程中滋生大量的细菌，吃不当可能导致食物中毒、过敏反应。
吃毛蛋好毛蛋含有维生素、蛋白质、卵磷脂、钙等营养物质。维生素能促进身体的新陈代谢，具有抗氧化、抗衰老、增强人体免疫力的作用和作用。钙能促进骨骼生长发育，蛋白质和卵磷脂能修复和保护肝系统，健脑益智。
吃毛蛋的缺点毛蛋是未成功孵化的胚胎。在孵化的负面过程中，鸡蛋本身所含的营养物质被消耗和改变，其中所含的营养物质较少，大肠杆菌、沙氏门菌等细菌也会因孵化而产生。如果细菌在加热后不能完全杀死，就会导致食物中毒。
毛蛋含有大量的细菌和有害物质，不仅会引起中毒和过敏，人们会因为一些物质诱发过敏反应，也可能诱发和加重痛风，此外，毛蛋含有生理活性物质会引起内分泌紊乱，不利于健康。
以上都是吃毛鸡蛋的好处和危害！
