多肉是指一类蓬勃生长、形态各异的肉质植物。又称多肉植物、肉质植物等，多产于热带和亚热带地区。多肉性植物主要分为叶肉质、茎肉质和根肉质三种类型。它们在不同的生长环境中，各自发展出不同的特征。
多肉的最大特*肉质。他们的叶子、茎、根进化出了肉质化的特点，在干旱季节里能够更好的储存水分，储备能量。由于这特殊的生理结构，多肉植物在寻常的温度和光照下，不怎么需要太多的照料，也不容易枯萎。多肉植物常常生长在寸草不生、荒无人烟的沙漠、岩石、盐洼等恶劣环境中，这种耐旱性，才成为普及多肉的重要原因之一。
多肉植物中有些种类十分美丽，千姿百态，通常花期较短，但在开放时却鲜艳夺目。在最近的几年，多肉植物成为极具人气的盆栽植物之一，这也成为了肉肉植物的爆发一步。
多肉植物的种类繁多，品种颜色各异，比如金钱草、仙人掌、普罗旺斯玫瑰和万年青等。每种多肉植物都有着独特的特点和生长环境，因此也提醒广大爱好者们，在适当的生态环境下，进行更好的植物养护，尤其是阳光、空气流通、避免重口肥，清水浇灌等等。
