山药粥是一道营养丰富、易消化、滋补养生的粥品。它的制作相对简单，下面给大家介绍一下山药粥的做法。
所需食材：
山药、燕麦米、白糖、红枣、枸杞、水
制作步骤：
1.将适量山药洗净去皮，切成小块，用水泡一会儿，以去掉一些刺激性物质。
2.将泡发好的山药片放入锅中，加入足够的清水，开火烧开，改小火慢炖30分钟-1小时（如果怕糊的话可以不开盖，但注意时时检查，以免粘锅）。
3.在煮山药的同时，加入适量燕麦米（1：2），和红枣、枸杞一同煮烂。
4.当粥快要煮好时，加入少量的白糖，稍微搅拌一下，使其均匀地融化在粥内。
5.煮好后，熄火将粥装入碗中即可，最后可以撒上少许枸杞。
小贴士：
1.山药的泡发时间不能太长，否则会影响味道和口感。
2.燕麦米可以先用水泡软，这样不仅可以煮得更烂，而且也更容易消化。
3.粥的糊底比较难处理，可以在煮的时候不停地搅拌，或者用加热底保护层的锅煮。
4.如果觉得口味不够甜，可以根据自己的口味再适量加糖。
5.最好不要用铝锅煮山药粥，容易导致山药中的营养素流失。
总之，山药粥不仅口感清香可口，而且有许多益处。它不妨成为您生活中的一道保健美食。
