热汤冷面是韩国的传统食品，由冷饭面和辣汤组成，是一道清爽、开胃的美食。它的制作虽然简单，但是却有很多的技巧，下面就来介绍一下热汤冷面的*。
材料：
1.冷饭面
2.牛肉或猪肉切丝
3.黄瓜、水萝卜和豆芽
4.鸡蛋
5.红辣椒和葱
6.盐、糖、酱油、姜片、蒜
7.辣椒粉、芝麻
*：
1.将牛肉或猪肉切成细条，用盐、糖、酱油、姜片、蒜腌至少30分钟。
2.将黄瓜、水萝卜和豆芽洗净，切成适当的长度。
3.将鸡蛋打散，加少量盐和水，煎成薄蛋皮。
4.将水煮沸，加入适量的盐，放入冷饭面，煮熟后过凉水。
5.将红辣椒和葱切碎，加入切好的牛肉或猪肉中，撒上适量的盐和糖，加入少量的酱油拌匀，加入芝麻和辣椒粉。
6.将切好的黄瓜、水萝卜和豆芽与饭面放在碗中，加入火腿丝、鸡蛋皮和肉丝。
7.将辣汤制作，在锅中加入水、盐、糖、酱油、姜片、蒜等其他调料，煮沸后倒入碗中。
8.将适量的辣椒粉、芝麻和葱花撒在面上，即可食用。
热汤冷面作为一道清凉美食，不仅口感香辣可口，而且还有极高的养分含量，能够滋养身体健康，对夏季炎热的气候也有很好的缓解效果。不妨试着自己在家制作一下，感受一下这种美食的独特魅力。
