青椒炒毛豆是一道简单易做的家常菜，主要材料为青椒和毛豆，口感清脆，颜色鲜艳，营养丰富。下面介绍一下它的家常做法。
所需材料：
青椒、毛豆、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、油
做法：
1.将毛豆洗净，去头尾，焯水煮熟备用。
2.青椒去籽切片，姜、蒜切末备用。
3.锅中放油，烧热后加入姜蒜末煸炒香。
4.放入青椒翻炒至变色。
5.加入毛豆翻炒均匀。
6.加入盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒至豆子炒熟，出锅即可。
小贴士：
1.焯水煮毛豆的时候，加点盐可以令毛豆更加美味。
2.煸炒青椒的时候不要煮得太久，以免影响营养。
3.调味的鸡精、盐和生抽不宜加多，以免影响口感。
4.可根据个人口味随意添加香菜、辣椒等调料。
5.炒菜时火候要适中，不宜过旺，否则会影响味道和口感。
总结：
青椒炒毛豆是一道简单易做的家常菜，口感清脆，色香味俱佳，尤其适合夏季食用。毛豆和青椒都是蔬菜中的佼佼者，富含多种维生素和矿物质，有益健康。欢迎大家尝试做一做，相信会给你带来意想不到的好味道！
