鱼饼汤是一道非常受欢迎的汤菜，以鱼饼为主要材料，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面我来介绍一下鱼饼汤的做法。
所需材料：
1.鱼肉碎：250克（可以选择鲈鱼、鳕鱼等）
2.白菜：200克
3.葱：适量
4.姜：适量
5.盐：适量
6.鸡蛋：1个
7.淀粉：适量
8.胡椒粉：适量
9.清水：1000毫升
步骤：
1.将鱼肉碎放入碗中，加入适量葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，做成手掌大小的鱼饼。
2.将白菜洗净切成小块。
3.锅中加入适量清水，放入鱼饼煮熟。
4.将煮熟的鱼饼取出，将剩下的清水再煮沸。
5.将白菜放入沸水中焯烫一下，取出备用。
6.在汤中加入适量盐，放入焯烫好的白菜和煮熟的鱼饼，煮开后再煮5-10分钟即可。
7.起锅前可以再加入适量的葱花提鲜，美味的鱼饼汤就做好了。
小贴士：
1.鱼饼可以根据口感倾向选择加玉米淀粉或面粉。
2.白菜可换成其他蔬菜。
3.煮鱼饼要注意火候，太快煮熟可能导致鱼饼断裂，太慢则容易太老。
