干百合是一种非常受欢迎的食材，可以用于烹饪各种菜肴，口感鲜美。干百合是指新鲜的百合花经过晒干或烘干后制成的干品，因为富含多种营养成分而备受青睐。那么，下面就为大家介绍一下如何制作干百合。
1.选购适合的百合
首先要选择适合制作干百合的百合。选择百合时要选大而鲜亮的百合，外壳要完整。同时，还要注意看百合的表面有没有发霉的情况，发霉的百合是不能使用的。
2.准备开水
将一锅开水烧开，将百合放入开水中焯烫2-3分钟，取出后用清水冲洗一遍确保清洁。
3.晾干百合
将焯好的百合摊放在阴凉干燥的空气中，晾干水分。如果时间充足的话可以晾干一整天，但如果时间不够，也可以用厨房用纸巾擦干百合。
4.干燥百合
在室内通风良好的地方将晾干的百合逐渐晾晒，最好放在阳光直射的地方。晾晒的时间约为几天至1-2周不等，直至百合完全干燥，吸去了水分。
5.储存百合
将干燥的百合装入密封袋或罐中保存，并放在阴凉通风的地方，防止受潮。
干百合制作起来既简单又方便，保存起来也很容易，一般可以保存到下一年使用。用干百合做成的食品味道鲜美、营养丰富，非常受人们喜欢。不过应注意，在使用干百合时要将其浸泡一段时间再使用，以去掉多余的盐份。
