九节虾是一道非常美味的海鲜菜品，它的做法简单易学，口感鲜美，深得人们喜爱。下面就为大家详细介绍一下九节虾的做法。
1.原料准备
九节虾的制作材料包括新鲜的九节虾、姜片、蒜末、红椒、青椒、盐、料酒、生抽、醋、白糖、火腿丁、淀粉等。
2.准备九节虾
将新鲜的九节虾放在清水中浸泡30分钟左右，然后用清水洗净。然后将九节虾背壳用刀划开，将虾肉从背上剥下来备用。
3.炒制九节虾
热锅凉油，将姜片、蒜末、红椒丝、青椒丝、火腿丁倒入锅中翻炒，然后放入九节虾肉拌炒至变色。
4.调味
加入一勺料酒，一勺生抽，半勺醋，适量的盐和白糖调味，再加入适量的清水炖煮数分钟，使九节虾肉入味。
5.上盘
最后将适量的淀粉水加入锅中勾芡，使九节虾汁变得浓稠，起锅装盘即可。
九节虾的做法非常简单，但是其美味程度非常高，不仅口感鲜美，而且富含多种营养元素，是一道非常适合家庭食用的美食。希望大家也能尝试制作九节虾，品尝它的美味。
