蒲菜是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的矿物质和维生素，非常适合作为家庭中的美食食材。那么，炒蒲菜的家常做法是怎样的呢？下面就让我们来一起学习一下吧。
炒蒲菜的家常做法：
1、准备材料
蒲菜 300 克、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
2、准备工作
蒲菜去掉菜梗，清洗干净，沥干水分。同时 prepare 葱姜蒜。
3、开始炒蒲菜
将油热锅，油温 4 成时放入蒜姜，爆香后下葱，再煸炒几下。
放入蒲菜，经过翻炒后，加入 1/2 个勺的盐和 1/4 个勺的鸡精，翻炒均匀。
待蒲菜变软时，放入适量的水，盖上盖子焖几分钟。
当水分收干时，再加入一些油一起快速翻炒几下，炒至蒲菜表面金黄，炒香即可。
4、上盘
将炒好的蒲菜倒入盘中，洒上一些葱花或者香菜。如果喜欢辣味可以再放一些辣椒粉，提高食欲。
炒蒲菜虽然简单，但是要注意以下几点：
1、因为蒲菜含水分比较多，炒蒲菜一定要用大火快速翻炒，否则会造成蒲菜太烂。
2、如果蒲菜口感偏苦，可以在炒制时加入少许白糖，提高甜度。
炒蒲菜是一道极为健康，而且口感鲜美的家常菜肴。按照上述的步骤进行烹制，肯定能够让大家在家里轻松地享受到美味的蒲菜了。
