辣子酱是以红辣椒为主要原料制成的一种调味料，以其辛辣味道和麻辣口感深受大众喜爱。下面我来介绍一下辣子酱的*。
原料：
1.红辣椒 500g
2.大蒜 50g
3.生姜 50g
4.花椒粉 10g
5.盐 适量
6.鸡精 适量
7.芝麻油 适量
步骤：
1.准备好红辣椒、大蒜和生姜，分别洗净切小块备用。
2.把洗净的红辣椒沥干水分后，切成小段，放入碗中备用。
3.在锅中热油，放入红辣椒段炒至微焦黄色，捞出备用。
4.再将大蒜和姜切末，加入事先炸好的辣椒段中一起翻炒。
5.加入花椒粉、盐和鸡精，搅拌均匀。
6.最后加入适量的芝麻油，翻炒至香味四溢即可。
7.把炒好的辣子酱装入干净的容器中，放在阴凉干燥的地方保存。
以上就是辣子酱的*了，相信经过自己动手的制作，口感与购买的辣子酱也不会有什么差异。
