大墨鱼，又称乌贼，是一种常见的海洋鱼类，肉质鲜美，营养丰富，被广泛地用于烹饪。大墨鱼做法有很多，以下是一个简单的做法。
所需材料：
1. 大墨鱼一只（约500克）
2. 姜、蒜各适量
3. 青椒、红椒、洋葱各适量
4. 盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉适量
做法步骤：
1. 将大墨鱼洗净，挤去内脏，剪去须，复洗干净
2. 姜、蒜去皮，切成末
3. 青椒、红椒、洋葱洗净，切成丝
4. 将切好的姜蒜放入碗中，加入盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制大墨鱼肉20分钟
5. 烧热锅，加入适量的油，将大墨鱼肉放入锅中，翻炒均匀，炒至变色
6. 加入洋葱、青椒、红椒，翻炒均匀，煮至熟透后即可出锅
大墨鱼做法不止上述所示，您可以自由发挥，根据自己的口味添加适当的调料和配料，调整烹饪时间和方法，让美食变得更加丰富多彩。希望您能喜欢这道简单的大墨鱼做法！
