江米甜酒是一种传统的中式甜酒，以江米为主要原料制作而成。它口感甜美、清香可人，非常适合在家庭聚会、宴席等场合端出来招待客人。
以下是江米甜酒的家常做法：
所需材料：
1.江米500克
2.白糖500克
3.高粱酒1斤
4.桂花20克
5.瓶子若干个
做法步骤：
1.将江米用水洗净，放入锅中，加入清水煮沸，大火煮10分钟，然后小火继续煮至江米煮烂成糊状。
2.将煮好的江米加入白糖搅拌均匀，放入炒锅中，用中小火翻炒约10分钟，直到江米糊变干。
3.炒好的江米糊放凉后，将桂花洗净，倒入瓶中。
4.将炒好的江米糊倒入瓶中，倒入高粱酒，盖好盖子，晾置1个月左右，让江米甜酒发酵。
5.1个月后，将江米甜酒倒入盘中，过滤掉多余的江米渣。
6.将过滤好的江米甜酒倒回瓶中，再次晾置2-3天，口感更佳。
使用时可以加入适量的开水，冷热皆可饮用，非常适合夏季饮用。
温馨提示：
1.选择无杂质、无异味的江米制作。
2.桂花可以根据个人口味调整使用量。
3.建议尽量使用有口感的高粱酒制作江米甜酒，口感更加醇厚。
4.在制作过程中，一定要注意清洁、卫生，避免细菌感染。
5.制作完成的江米甜酒可以放置较长时间，口感会越来越好。
