清炖猪蹄是一道常见的家常菜，它的制作简单易学，味道美味可口，深受广大食客的喜爱。下面介绍一下清炖猪蹄的家常做法。
准备材料：猪蹄500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
1、猪蹄用水洗净，烧开水煮2-3分钟，捞起冲凉水备用。
2、热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
3、加入猪蹄，煸炒片刻。
4、加入适量料酒翻炒均匀。
5、倒入清水，加入适量盐、胡椒粉和鸡精，烧开后撇去浮沫。
6、炖煮30-40分钟左右，直到猪蹄呈现出透明的状态。
7、取出猪蹄放入盘中，再将汤汁浇在猪蹄上即可。
以上就是清炖猪蹄的家常做法，烹饪过程中需要注意的是煮猪蹄时时间不能太长，否则猪蹄会变得口感韧劲，而炖煮时需适量调味，以免过于咸淡不一。这道菜适合家庭制作，不仅健康美味，而且价廉物美，大家可以尝试一下。
