白豆角是一种绿色蔬菜，是夏季的主食之一。白豆角营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，具有美容养颜、保健强身的功效。白豆角有多种烹饪方式，以下是几种简单的做法。
一、清炒白豆角
1.将白豆角洗净削皮切成长段
2.锅中加入适量的水烧开，放入白豆角焯水至七八分熟，捞出沥干水分备用
3.锅中加适量油，放入蒜末炒香，加入焯烫好的白豆角，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。
二、白豆角炒肉
1.将肉切成薄片，用盐、料酒略腌制
2.洗净白豆角后，切成小段，可以焯水以去掉青涩味
3.热锅加油，放入肉片煸炒至稍微变色，然后放入白豆角，加入适量姜蒜末翻炒至熟透，最后加入盐和鸡精调味即可。
三、白豆角烧鱼
1.将鱼肉去鳞后片成块状，用盐、料酒腌制
2.白豆角削皮切段焯水至熟透并捞出备用
3.锅中加油，放入姜末、蒜末爆香，然后放入焯水好的白豆角、鱼块炒匀，加水至淹没鱼块，烧开后转至中火焖煮至鱼肉软烂，加盐、鸡精、料酒调味即可。
四、白豆角烧肉
1.将五花肉剁成小块后用食盐、料酒腌制
2.白豆角洗净削皮切段煮熟
3.热锅加入油，放入腌制好的五花肉块，煸炒至五花肉表面变色，加入葱姜末爆香，放入煮熟的白豆角，加入清水，加盐、糖、红烧酱油、鸡精、麻油等调味品，转中小火煮至酱汁收干即可。
