南瓜归属于热性食物，有去湿解暑、清热解毒的作用，因而南瓜是下火的。烹制南瓜粥能够保存南瓜的营养成分，组合别的下火食材一起熬粥，不但甘甜爽口还能够清热解毒。煮好了南瓜粥后，因为南瓜带有糖份，最好是少加糖，以免造成口味。
南瓜上火还是下火南瓜是能够下火的。南瓜归属于热性食物，除开本来就口味甘甜之外，也有去湿解暑、清热解毒的作用。南瓜中含有较多的阿拉伯胶及其维生素D，常服用南瓜除了能推动胃里消化吸收外，还能够增加免疫力，让身体对外部病菌的调节能力提升。
黑豆南瓜粥
南瓜粥是烹制南瓜简单地方法之一，而且也最大限度保存了南瓜的营养成分。上火的情况下，煮一锅南瓜粥，不但甘甜爽口还能够清热解毒。烹制南瓜粥的时，可以加一些其他清热解毒下火的食材，如：黑豆、茄子、梨等。
南瓜粥
先把稻米跟水以1:3比例放入锅中，随后在一旁将南瓜清洗干净，削皮切成块。等锅里的米煮烧开后，将南瓜然后慢慢丢进锅里，盖上盖再次熬制20分钟就可以。由于南瓜早已含糖量，因而加糖的时候也可以酌情考虑降低，此外糖尿病人尽量少吃。
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