小豌豆是一种常见的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，被誉为“绿色宝藏”。小豌豆的做法也是很多的，下面介绍一些简单易做的小豌豆菜谱。
1. 小豌豆炒蛋
材料：小豌豆适量、鸡蛋2个、盐适量、油适量。
步骤：
1）将小豌豆焯水煮熟备用。
2）将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
3）热锅凉油，倒入蛋液，定型后翻面，再加入小豌豆翻炒均匀即可。
2. 小豌豆炖鸡
材料：小豌豆适量、鸡肉适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、水适量。
步骤：
1）将鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水去血水。
2）热锅凉油，放入姜片爆香，再加入焯水过的鸡块煸炒。
3）倒入足够的水，加入适量料酒、盐和生抽，烧开后转小火。
4）待鸡肉炖熟后，加入煮熟的小豌豆，炖几分钟即可。
3. 小豌豆焖饭
材料：小豌豆适量、米适量、盐适量、油适量、清水适量。
步骤：
1）将米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水，泡一会儿备用。
2）热锅凉油，加入小豌豆炒一下。
3）把炒好的小豌豆倒入电饭煲中，加适量的盐，开启电饭煲即可。
