千岛酱是一种常见的沙拉酱，在西餐中使用广泛。它是由调味料、腌菜和沙拉酱混合而成。我们可以使用各种不同的食材来制作千岛酱，可以根据自己的口味和偏好选择合适的材料。
制作千岛酱的材料：
1.蛋黄2个
2.葱末1汤匙
3.西红柿(去皮去籽后切成小块)1个
4.黄芥末酱2汤匙
5.酸黄瓜(切成小块)2个
6.盐1/4茶匙
7.黑胡椒粉1/4茶匙
8.柠檬汁1汤匙
9.橄榄油1/2杯
制作千岛酱的步骤：
1.在一个容器中，将蛋黄打散，加入葱末，西红柿块，黄芥末酱，酸黄瓜块，盐，黑胡椒粉和柠檬汁，搅拌均匀。
2.慢慢加入橄榄油，每加一点就要继续搅拌，以充分混合所有配料。
3.继续加油和搅拌，直到千岛酱变得较厚和浓稠。
4.将千岛酱盛入一个玻璃罐中，盖上盖子，放入冰箱保存。
千岛酱可以搭配沙拉、三明治、鸡肉、鱼肉等各种食物食用。制作多点的千岛酱，随时备用，可以方便的做出诸多美味的西餐料理。
