山芋，也叫做荸荠、地梨等，在日常生活中非常常见。山芋含有大量的淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，有助于消化、减缓血糖升高等作用。但是，山芋的味道比较清淡，有点无味，所以很多人不知道如何做才好吃。下面介绍一些山芋的做法：
1.蒜泥山芋。将山芋切成片或细条，热水焯水后捞出，用蒜泥、酱油、醋、盐、味精等调料拌匀即可。
2.干煸山芋。将山芋切成条，放入油锅中煸炒，加入盐、干辣椒、花椒等调料，煸炒至焦黄色即可。
3.山芋炒鸡肉。将鸡肉切片，山芋切片，放入锅中爆炒，加入盐、酱油等调料。这道菜色香味美，口感丰富。
4.山芋饮食。将山芋切成薄片，放入开水中煮熟后加入糖、冰糖、枸杞等调味料，可以制作成山芋糖水或山芋汤水，甜美可口。
5.山芋蒸肉。将猪肉切成薄片，山芋切片，放入锅中蒸熟，加入调料即可。
总之，山芋的做法很多，可以根据个人口味随意搭配。同时，山芋做法要注意烹饪时间，不要煮烂。如果觉得山芋口感不好，可以添加一些其他材料，比如肉类、蔬菜、豆类等，增加口感的丰富性。
