碱性表面是一种食用碱，通常被称为苏打，其主要成分是碳酸钠。定期食用碱性表面可以调节人体的酸碱平衡，帮助人体补充钙，预防骨质疏松症和其他疾病。但碱性表面很容易与食物中的维生素B1或B2发生反应，因此也有禁忌。
碱面是一种食用碱碱面又称小苏打，是一种食用碱，其主要成分为碳酸钠，英文名称为dietary alkali。碱性面粉通常用于中和面粉发酵产生的酸，也用于煮粥，以增加粥的粘度，中和多余的胃酸。
碱性表面有很多功能。除了上面提到的调节酸碱平衡外，它还可以用来补充人体钙。碱性表面含有一定量的钙。与豆制品一起食用可预防骨质疏松症等缺钙疾病。不仅如此，适量食用碱性表面还可以去除人体过多的自由基，降低人体多余的胆固醇。
碱面虽然有很多功能，但不适合和瘦肉等富含维生素B1或B2的食物一起食用。两者都会起到拮抗作用，导致维生素B1或B2流失，人体摄入不足。碱面不能和富含多酚的食物一起食用，会引起反应，失去所有的营养。
以上就是碱面是什么！
