1、一种说法是古人认为生鸡蛋圆溜溜，代表日常生活完满，立夏日多吃鸡蛋能祷告夏日安全。
2、另一种说法是“立夏吃完蛋，夏天不疰（zhù）夏”，意思是说立夏吃蛋可以预防夏天比较常见的食欲不佳等苦夏病症。
3、还有一种说法是“立夏不要吃蛋，上坎跌下坎”，意在补夏强身健体，工作带劲。由于立夏正式进入炎炎夏日，许多人在夏天非常容易掉膘退瘦。俗传，立夏吃蛋，称为“补夏”，使人在夏天不容易削瘦，不减轻体重，劲头足，干活儿强有力。
除开立夏吃蛋以外，立夏还有一些风俗习惯。
立夏秤人，意思是在空地上放入一杆秤，不管是老年人或是儿童都能够坐上来，承担秤人的人往往说起着不同类型的吉祥话。
吃面条，是立夏季节北京老字号注重吃面条，意在庆贺小麦丰收，又喻意明年顺顺当当、五谷丰登。
吃夏饼，立夏时一家人围坐在一起，品混沌皮、话大丰收，欢欢喜喜。
