锰钢的硬度一般介于17-45HRC之间， 铁的硬度一般为5-10HRC，锰钢原始硬度并不高，在使用后表面硬度提高，在工况适宜的条件下，表面硬度可达45HRC。
所以一般锰钢刀硬度要大于铁刀和普通钢刀，但其硬度会小于以高碳钢为主要材质的冷钢刀。因此，锰钢刀能砍铁刀和普通钢刀。
高锰钢硬度是多少
高锰钢硬度是HRC45左右
高锰钢(hadfield steel)是指含锰量在10%以上的合金钢。高锰钢经过固溶处理后还会有少量的碳化物未溶解，当其数量较少符合检验标准时，仍可使用。
高锰钢的铸态组织通常是由奥氏体、碳化物和珠光体所组成，有时还含有少量的磷共晶。碳化物数量多时，常在晶界上呈网状出现。
高锰钢硬度是多少
高锰钢是奥氏体钢，原始硬度不高，一般为：HB190--230，相当于HRC17--21。在使用后表面硬度提高，在工况条件适宜的条件下，表面硬度可达HV500，相当于HRC45左右。
