冰粉做法
食材:冰粉粉20克,开水1000毫升
辅料:红糖20克,白芝麻适量,干果适量
1、把开水倒入盆中,再倒入冰粉粉,然后用勺搅拌至没有颗粒即可。
2、将水室温晾凉,然后放到冰箱,冷藏3个小时即可
3、锅中倒入适量的水烧开,将红糖放入锅中煮化,然后关火晾凉即可
4、用刀或勺将冰粉划开,然后装到碗里,淋上红糖汁,再撒上几许白芝麻、干果就即可食用。
钵仔糕做法
用料:钵仔糕粉100克,自制蜜豆适量,清水150ML,细砂糖40克
1、钵仔糕粉加一半清水调成粉浆
2、糖加另一半清水煮成糖浆
3、两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀
4、倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆
5、开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色
6、凉后用牙签转一圈,脱模即可