主料 3人份茄子(紫皮，长)500克辅料食盐1茶匙、米醋1茶匙、花椒油1茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、辣椒油1茶匙、细香葱3根、蒜4瓣、水适量、熟芝麻适量酸辣拌紫茄步骤1酸辣拌紫茄的做法大全将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净步骤2放入蒸锅内，大火烧开后蒸10分钟步骤3酸辣拌紫茄的家常做法准备多一点的蒜，压成蒜蓉待用步骤4酸辣拌紫茄的简单做法蒸熟是茄子，晾凉备用步骤5酸辣拌紫茄怎么吃压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和食盐步骤6酸辣拌紫茄怎么做在加入生抽和白糖步骤7酸辣拌紫茄怎么炒晾凉的茄子手撕成条放在盘子里步骤8酸辣拌紫茄怎么煮碗在加入辣椒油、花椒油、香油、米醋和熟芝麻，拌匀后淋在茄子上步骤9酸辣拌紫茄怎么炖撒上葱花即可
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