脂类，由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类，丁酯就是指由脂肪酸和丁醇化合而成，乙酯即脂肪酸和乙醇化合而成。
乙酸乙酯（ethyl acetate），又称醋酸乙酯，化学式是C4H8O2，分子量为88.11，是一种具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键），能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种重要的有机化工原料和工业溶剂。属于一级易燃品，应贮于低温通风处，远离火种火源。实验室一般通过乙酸和乙醇的酯化反应来制取。
乙酯和丁酯的区别
脂类，由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类，丁酯就是指由脂肪酸和丁醇（4碳）化合而成，乙酯即脂肪酸和乙醇（2碳）化合而成。
丁酯不是有机化学的标准词汇，而是一个化工简称，通常指乙酸丁酯或醋酸丁酯。广义上指所有由丁醇与羧酸及其衍生物发生酯化反应失水生成的化合物。性状：无色透明液体，有水果香气。能与乙醇和乙醚混溶，溶于大多数烃类化合物，25℃时溶于约120份水。其蒸气比空气重，相对密度（ ）0.8826。凝固点-77℃。
乙酯和丁酯的区别
丁酯不是有机化学的标准词汇，而是一个化工简称，通常指乙酸丁酯或醋酸丁酯。广义上指所有由丁醇与羧酸及其衍生物发生酯化反应失水生成的化合物，如丙烯酸丁酯，邻苯二甲酸二丁酯等等。
乙酯是一类由乙醇和酸缩合酯化得到的产物。通常乙酯是指羧酸酯类，通式为RCOOEt。常见的乙酯有甲酸乙酯，乙酸乙酯等。相对密度（水＝1）：0.9236g/cm3，沸点：54.3℃，熔点－80.5℃，闪点－4℃，引燃点295℃。
