材料：排骨800克，东豆适量，土豆1个，胡萝卜1根，大葱半棵，大蒜1头，八角2颗，花椒1撮，香叶2片，干红辣椒2个，陈皮1块，柚子干1片，冰糖10粒，老抽少许，生抽适量，盐适量，热水一碗
做法如下：
1、 排骨剁小块，洗掉骨头残渣
2、 香料准备好，大葱、大蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、陈皮、柚子干、冰糖，全是极为家常的，用量可以调整，品种也可以调整
3、 排骨入温水锅中煮一分钟，去掉血水，从滚开的水面处夹出，可避开浮沫，这样就不用再清洗了
4、 将焯水的排骨和上述的香料一同入铸铁锅中，再倒入适量的老抽、生抽以及适量食盐
5、 再倒一碗热水，因为排骨是焯过水的，所以用热水而不要用凉水，凉水会让肉蛋白质收缩，肉就变得硬梆梆不易入味了
6、 待汤煮开后，转微小火，盖盖子，慢慢焖炖10分钟，再次说一下，锅的密封性能好，所以水放得少，焖炖的时候也短
7、 冬豆撕掉边筋，清洗干净后掰成寸段土豆、胡萝卜刮掉外皮清洗干净，切滚刀块
8、 待10分钟后将冬豆入锅中，翻拌均匀，盖盖子焖炖5分钟再将土豆块、胡萝卜块入锅中翻拌均匀，盖盖子继续焖炖10分钟即可出锅装盘完成！
冬豆怎么炒
草东豆的方法很简单，把东斗启干净晾干，然后草的时候倒油，等油红的时候加葱姜蒜，最后把冬豆放进去，炒至5分钟炒冬豆就这样好了。
