红梅菜就是梅干菜。
在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。梅干菜作为一种传统的腌菜美食，不仅让我们品尝了其独特的口感，而且对我们的身体健康也是有着诸多的好处的。实际上，梅干菜对人体有很好的食疗功效。
红梅菜是什么样的菜
梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。
梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。
梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号
红梅菜是什么样的菜
菜 名： 红梅菜
主 料： 金糕、白菜心、红果汁、白糖
做 法： 将金糕切片，用梅花刀切成梅花状，白菜心焯熟切丝，摆放在盘中央，撒入白糖，金糕梅花片则围着白菜心摆放盘边，最后将红果汁浇在菜丝上即成。若将金糕换成西红柿，便将西红柿切片，码在白菜心周围，再摆一圈罐头红果，撒白糖，浇红果汁，则成红果白菜心，不仅形状美观，而且佐酒最好。
