蒸豆丝
豆丝是湖北武汉的特产，是一种农家传统食品，用大米、绿豆等按一定比例磨成浆，再用过摊成煎饼，切成细丝晒干即可。
豆丝的吃法很多，可以当煎饼卷菜吃，也可以炒、蒸、煮。蒸豆丝做法简单，直接将干豆丝放入蒸锅中蒸5~10分钟，再调一碗香辣的料汁，蒸熟后蘸着吃就行了，筋道弹牙，特别下酒。
蒸豆丝湖北做法
准备食材：大米300克、黑豆100克、绿豆100克、面粉适量
2、可以根据自己的喜好放黄豆或者黑豆，把大米、黑豆、绿豆洗干净，用水浸泡一个晚上，至少要浸泡六个小时以上。
3、浸泡好后洗干净，放进料理机里，加入适量的水，水的比例差不多1：1就好，一定要打的细腻一点，这样做出来口感更好。
4、把打好的米糊用筛子过滤一下，太稀的话可以加入一点面粉，搅拌成无颗粒状的米糊，如果糊不稀就可以不用加面粉了。
5、平底锅刷一层薄油，锅热舀上一勺米糊，倒进锅中，用刮板均匀地摊成薄饼，盖上盖子，底部有点焦黄，就可以出锅了，做好的黄陂豆丝可以用来炒、煮等都非常的好吃。
蒸豆丝湖北做法
1、用料：大米，黄豆，绿豆，葛粉，山药，面粉。
2、做法：
步骤1：煮食冷水下锅：将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。
步骤2：炒豆丝：用凉水浸泡30分钟，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，散状柔和爽口。蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、 辣、咸均可。
步骤3：下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加 入，煮开即食。
步骤4：炸豆丝：植物油炸，香脆可口。
