1、韩式炸鸡用的裹粉是低筋粉，可是假如仅用小麦面粉，炸出去的鸡翅表层沒有鱼鳞，影响口味，能够 将小麦面粉和鸡蛋液混和，外边再裹上面包糠。
2、或是可以用专用型的炸鸡粉和面粉、木薯淀粉混和，那样炸出去较为有胃口。
3、裹粉能够 做到机壳松脆的实际效果，并且还能够使鸡脯肉的色调漂亮美观大方。
炸鸡裹粉和玉米淀粉的区别1、答:炸鸡裹粉和玉米淀粉的区别在于:1.外观不同。
2、炸鸡裹粉为白色，而玉米淀粉白色中带点黄色。
3、炸鸡裹粉是低筋面粉主要用于蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心、挞皮，炸鸡裹面等需要蓬松酥脆口感的食物。
4、而玉米淀粉可以做玉米面馒头、玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面煎饼等，还能用于医药、食品加工、造纸等行业。
5、制作的材料不同。
6、玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名为六谷粉，是从玉米中提取出来的淀粉。
7、炸鸡裹粉主要是由面粉、淀粉、泡打粉混合组成的。
8、炸鸡裹粉还有色拉油或者豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料。
