吃素一年后长相变化

时间：2023-07-11 02:45:51编辑：优化君

吃素的功德与福报1

佛说吃素的功德，比任何物质布施的功德要大百千万倍，迦叶菩萨白佛言：世尊，唯愿如来为我解说，不饮酒、不食肉者，得几所福，佛告迦叶：假使有人，象马牛羊、琉璃珍宝璎珞、国城妻子，持用布施，犹亦不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。

吃素食的好处：

素食是最自然的长寿之道。素食是最有效和最根本的美容圣品。素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。

素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症，高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。素食是减肥良药。素食可以让大脑更聪明。素食使人性格温和。

不同人群吃素的注意事项

怀孕与哺乳时期的素食：适当规划的素食，可以提供怀孕与哺乳妇女足够的营养及热量，也有益于胎儿的生长发育。吃素的妇女在怀孕与哺乳期间，应摄取充足的维生素B12、维生素D、铁、钙、锌、叶酸以及含DHA（不饱和脂肪酸）成分的食品。

婴儿时期的素食：来自素食妈**母乳。其营养成分与非素食者相同，因此，摄取以母乳为主，配方奶粉为辅的素食宝宝（胎里素），也可以正常地成长发育。逐渐添加富含热量与营养来源的固体食物，可以确保素食宝宝的成长发育。

吃素的功德与福报2

吃素的功德和意义

我们祖先说过：“一日吃素，天下杀生无我份”;你今天吃素，今天全世界的杀生就与你没关系，这就像互联网一样，你的电脑没有连接到杀生的网络里。我们的祖先又说：“吃它一口肉，欠它万万千”。世间最惨的事情莫过于生命**生命，为了吃它的肉，把它头斩了，血喷在地上，拔毛开肠破肚，多少惨烈啊！

二十一世纪，吃素不仅是一种宗教行为，还是一种先进的饮食文化。许多医学教授博士研究出素菜里包含了荤菜所有的营养成分，而且含量还很高，这是从营养学的角度来看;从医学临床角度来说，从人的牙齿构造就可以看出人属于素食动物;肉食动物门牙很小，有两大犬齿，还有一排臼齿，臼齿用来撕肉咬骨头，人的牙齿结构不是这样的并且人的肠胃也具有素食的特征：肉食动物大肠比较短，消化主要在前半部分，消化不了就迅速排泄掉了。

素食是纤维性的，在人体内停留时间很短，最长不过***小时;肉食就不是这样了，人的大肠比老虎的要长好几倍，肉食在体内停留超过了四十八小时，停留时间久也就意味着毒素也要长时间停留在体内。

*有句老话：“食而不化变成毒”吃下去不消化反而是有毒的，营养越高的毒素也越多。试想：一杯凉开水和一杯豆浆放着，哪一个先变味？变味后就有毒了，肯定不能喝了。我们都知道有毒的东西不能吃，但如果食物摄入体内后，发酵变质了，会直接损伤我们的器官。首先伤害的是大肠，人体主要靠大肠，小肠吸收营养，但毒素也会被吸收，而伤害身体的另一个系统- 血液和淋巴液，血液输送营养的同时也在输送毒素;淋巴系统有净化功能，血液通过肝脏也有净化功能，血液在肺部带了氧，在大肠带了养分输送到身体各个部位，再回流到肝，在肝脏里过滤，这一过程中，血液除了输送养分，还把毒素带回来了;一个喜欢吃荤的人他的肝脏肯定不好，肝不好神不安。

淋巴系统有净化功能，但如果负担过重，也会出问题;人体还有一个重要的新陈代谢系统- 肾，人体内废料通过肾脏过滤的液体排出体外，当体内毒素过高时，肾的负担也会过而大出问题，吃一点肉对人的血管，肝，肾甚至于大脑都不利。

为什么许多运动员吃素？因为素食使血液含氧量高，长跑运动员就靠身体不停地提供氧气跑到终点。人的脑细胞对这些是比较**的，脑细胞对血液的质量要求最高，吃荤的人会因为缺氧而伤害大脑。古人讲“脑满肠肥”，光打瞌睡老没劲，精神集中不了，整天浑浑噩噩脑子不会工作了，人- 。这台机器就卡死了。

大家可以比一比，是吃素的`面色好还是吃肉的面色好？我们讲唯物，讲临床，不讲唯心，不讲迷信，吃长素的和吃花素的，完全没有素食概念的和有素食概念的，从面色，肤色等身体外表特征就可以看出来，更不要说从体质从智商体现出来了。

开素食馆的功德特别大！我们应该随喜他们，素菜馆是比较难经营和生存的，*人本来的饮食观念，近一百年特别是近五十年来被彻底颠覆了。素食是文明者的行为，*传统上就是素食的国家，佛教传到*之后也演变成吃素了。泰国缅甸的佛教虽然不完全吃素，但他们是随缘的，托钵乞食，老百姓供养什么僧侣就吃什么，*佛教没有这个习惯，乞食犹如乞丐，只有走投无路了才会去要饭，是社会最底层。

历史上*社会就是以素食为主的，从前**带头吃素，孔夫子晚年也吃素了。在**，素菜比荤菜贵好多，他们认为吃素是上流社会的行为，是高贵的。现在欧美许多餐馆都提倡吃素，挂**“不要吃你的朋友”的牌子。就是吃肉也不会吃有生命迹象的头啊内脏啊，觉得太刺激，有惭愧意识。为了做到尊重生命，**还成立许多动物保护协会，从各个方面来表明素食是一种文明的行为。

现在所有的肉食都是在暗无天日的工厂里用激素喂养，加工后，很短时间就被端上餐桌。尽管素菜也会有毒，但肉食里的毒素超过素菜几百倍。吃肉的人都知道不能吃内脏，因为内脏积聚的毒素更高，用现在的卫生学**去检验肉食，哪个人还敢吃啊！所以吃肉不是一个明智的行为，除非你口馋，无法克制。饲养者为了赚钱，用各种各样方法刺激动物成长，造成很严重的污染，海洋深层都被污染了。素菜馆里没烟没酒，是菩萨行为，是救苦救难的行为，营造的是极乐世界的净土氛围，所以对开素食馆的，应予以十二分的恭敬。

这个世界缺乏什么我们就要去做什么，大众对素食没有充分的认识，我们要帮助他们去认识，去**;！吃素是真正的人寿保险，是健康的保证。吃素的人应该在脸上贴个绿色的标志- 绿色人生，素食**者生命的存在要开智慧，要有正确的选择;开智慧就是佛，正确的行为就是法，六根清净的人生就如同僧宝;有了更高的智慧！你的生命就会升华，升华到极致就福慧两足了！

吃素的功德与福报3篇扩展阅读
吃素的功德与福报3篇（扩展1）

——吃素食的好处与坏处3篇

吃素食的好处与坏处1常吃素食的好处

1、可减轻体重。素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故。体轻则减负也。

2、能够降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。

3、减少寄生虫对人体的侵害。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生虫比肉类食物要少的很多。

4、预防II型糖尿病。随着世界范围内肥胖者的增多，II型糖尿病也越来越普遍了。素食中包含多种碳水化合物和纤维能够帮助身体更有效地分泌胰岛素，从而预防II型糖尿病。

5、拥有健康的肌肤。蔬菜中含有大量水分，是抗氧化成分和维生素的丰富来源，这对于时刻拥有更健康的肌肤来说是非常理想的选择。

6、不含有或含有少量饱和脂肪。素食的烹饪一般采用植物油来提升食物的风味。这就避免了摄入不健康的'饱和脂肪。饱和脂肪会引起各种心脏和心血管疾病。

7、降低患癌症的风险。素食中含有大量的抗氧化成分、植物营养素和维生素，这些都能帮助素食**者降低罹患癌症和其他疾病的风险。另一方面，喜欢吃肉的人，尤其是那些喜欢吃肥肉的人，患上癌症的几率则要更高。

8、素食减肥，改善身材。采用素食减肥，效果最为显著且能顾及健康。其关键在于植物性食物能使血液变成微碱性，使身体的新陈代谢活泼起来，藉此得以把蓄积于体内的脂肪，分解燃烧掉，达成自然减肥的效果。

9、素食是最有效的美容法。皮肤粗糙是受到体内残余毒素的侵蚀所致。我们*时吃了肉类、鱼类、蛋等动物性食物，使血液里的尿酸、乳酸量增加，这种乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力，失去弹性，而感觉到粗糙又容易产生皱纹与斑点。如果我们长期食碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会生产有害的物质，随汗排至皮肤表面而损害皮肤的健康。

10、减少对肾脏的负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液而带入肾脏时，就会加重对肾脏的负担。素食者避开了肉食，由此而减轻了对肾脏的负担。

吃素食的好处与坏处2常吃素食的好处

1、可减轻体重。素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故。体轻则减负也。

5、拥有健康的肌肤。蔬菜中含有大量水分，是抗氧化成分和维生素的丰富来源，这对于时刻拥有更健康的肌肤来说是非常理想的.选择。

6、不含有或含有少量饱和脂肪。素食的烹饪一般采用植物油来提升食物的风味。这就避免了摄入不健康的饱和脂肪。饱和脂肪会引起各种心脏和心血管疾病。

吃素的功德与福报3篇（扩展2）

——吃素的好处与坏处3篇

吃素的好处与坏处1

素食的好处，在人们印象中，长寿与营养联系密切，而营养又与鸡鸭鱼肉、山珍海味密切相关。但是，吃素食也能长寿的，你知道吗？自古以来，提倡吃素的人很多，其中也不乏终生食素而高龄者。素食到底对人体有什么关系呢？现代有人把素食比喻成血液净化剂。因为血液是身体的命脉，而血液只有保持弱碱性时才能发挥正常作用。

荤食脂肪吃多了，血液的粘性大，胆固醇增多，容易在血管壁沉淀。这样，久而久之，血管便失去了弹性，特别是**年纪的人，容易引起动脉粥样硬化。

素食中含粗纤维较多，它虽不是营养物质，但也为人体健康所必需，纤维素可以吸水膨胀，使人有饱胀感，不至于饮食过量；纤维素能促进胃肠蠕动，增强消化和排泄功能，使代谢物很快排出体外，减少人体对有毒物质的吸收，减少便秘、大肠癌、直肠癌、痔瘘等胃肠道疾病的发病率。部分纤维素能在肠道细菌的分解下，合成B族维生素如肌醇、泛酸，被人体吸收利用。食用纤维还能缓解糖类的吸收，对糖尿病的发生有预防作用。有些素食能防止疾病。仅就蔬菜而言，如葱类，可以预防热病和感冒，有杀菌止痢、助消化的作用，还能增进记忆力；姜，可以健胃、发汗；蒜，能杀菌、治腹痛、防治痢疾；菠菜，易消化，有健胃补血之益，能防治肾脏病、贫血症；***，有助于脂肪的消化，不仅能治不眠症，还能治肝脏病；冬瓜，有止渴利尿之功效，冬瓜子还能治雀斑；胡萝卜，营养丰富，能治肠胃病；芹菜，能健胃除热、醒脑提神、润肺止咳等，从这些大众化蔬菜来看，素食对人体健康、防治疾病是有很大作用的。

据营养学家说，素食还可以美容。多吃蔬菜能增加植物脂肪，可以保持皮肤光润。这是因为蔬菜中的碱性物质和维生素有调节血液和汗腺代谢的功能，可加强皮肤营养。植物脂肪中的亚油酸，是理想的肌肤美容剂，其中维生素E能预防皮肤干燥等；素食还能使人保持头发乌亮柔润。

素食的好处很多，多吃素食有益，但肉类也是必需的，关键在于如何合理搭配。有人提出3：1，即三份蔬菜，一份肉类的比例，对保健和美容都是有益的。

当然，吃素食对身体也有益，但是却不可以长期食用。

素食含热量低，蛋白质、脂肪不足，长期以素食为主容易引起营养不良。长期吃素的妇女所生的孩子往往存在生长发育障碍。蛋白质是建造和修补人体细胞**的主要原料；脂肪产热量很高；不饱和脂肪酸更有“人脑的食粮”之称，对促进智力发育十分重要。经常吃素的少女往往月经来潮推迟，吃素的女运动员容易发生继发性闭经。

人体必需的微量元素，比如锌、钙、铁等主要来自荤食。锌的主要来源为动物性食物，饮食中80%的钙来自奶类。80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量很少，其中含有较多的植酸和草酸，会阻碍锌、钙、铁等微量元素的吸收。例如菠菜中含有的草酸能结合豆腐里的钙成为草酸钙，不为人体吸收。因此，长期食素者容易发生因微量元素缺乏而引起的一些疾病。缺锌可引起厌食症、异食癖、性功能低下和不育症。缺钙会引起小儿佝偻病和老人骨质疏松症。缺铁会引起贫血和影响小儿智力发育。

食品中脂肪缺乏会影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。缺乏维生素A容易得夜盲症和呼吸道感染。缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松症。缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力降低。缺乏维生素K易引起各种自发性出血。长期食素还容易引起维生素B12缺乏症，导致恶性贫血和神经退化。

所以，认识了吃素食的好处与坏处，人们可以科学地把荤素结合起来，这样对人们的健康也是最有益的。

吃素的好处与坏处2

好处：

1、素食者吸收的油脂较少，不容易发生血管硬化的现象，对於老年人来说，更可以减少高血压的困扰。

2、许多研究皆指出纤维是抗癌因素之一，许多患大肠癌和胃癌的人，就和和少吃蔬菜有很大的关系；以蔬菜中含有的胡萝卜素来说，胡萝卜素在人体内很容易转变成维生素a，可以管制细胞**，并有助维持免疫系统，而健全的免疫系统就是抗癌最好的“利器”。

3、低油脂、低热量的饮食，让素食者较不容易发胖，但要注意别用太多的油脂烹煮，否则还是会把热量吃进去！

4、素食者因为少吃蛋白质的关系，可减少钙质的流失，因此骨骼密度较高，不易患有骨质疏松症。

此外，不易生糖尿病、低胆固醇、排便顺畅等，也都是吃素的好处。

坏处：

1、吃素会影响小孩的发育。很多家庭因为家长吃素的关系，连带的让孩子也跟著吃素，但是对於发育中的孩子来说，吃素无法提供成长足够的.养分，因此最好不要让孩子吃素。

2、易缺乏维生素d；维生素d很难在食物中摄取的到，尤其是素食中几乎没有含有维生素d的食物！

大家都可以根据以上的吃素的好处坏处来更好的发挥吃素的好处为我们谋取很多的好处，都是我们日常也一定要多吃一些肉类食物，可以有效的帮助我们补充体内所需要的蛋白质，尤其是长身体的青少年一定要均衡摄入不同的营养。

吃素的功德与福报3篇（扩展3）

——放生鲤鱼的福报 (菁选3篇)

放生鲤鱼的福报1

放生一切的生物，都可能给你带来意外的收获，特别是放生鲤鱼，那么给你的收获可能是你无法预想的。

放生以前，念忏悔偈（以前所造的恶业，都由无始贪嗔痴，从身语意之所生，从今我愿都忏悔），三归依（归依佛，不堕**，归**，不堕饿鬼，归依僧)

再念南无阿弥陀佛佛号（根据当时情况念多少声），想象佛光照在你和动物上方。

放掉，然后回向——愿意把功德替所有众生回向到极乐世界。

放生鲤鱼的真实功德

开始放的几次，会有好运临头，但是别急，以后就没有，大约一年的积极放生，开始心想事成。

如同积气冲关。没有感应，空空洞洞的感觉不要紧，那是在积累。

到了一定的程度，欢喜心，慈悲心，舍心，**的境界，健康的心态都会出现。

放生是人类的最好习惯。

我们借放生念佛，可以欢喜信入，激发体性，破除魔障，放生放到佛光普照，放到慈悲心激发，才灭无量罪过，如同健儿突围而出，非复千军能制。

有人问：念佛不放生多好，还不用花钱。但是不放生，就没有内财和外财布施；不得财富和健康报。

同时念佛没有助行——念佛是有多大心量得多大利益，而放生是不断拓开心量，增长慈悲，大开布施之门的第一方法。

死尽偷心，深信有借有还；搞大放生，突破心量极限，心量多大福分多大，我们在放生的时候，经常赞叹说：功德无量。但要放出慈悲心才真正功德无量。因为我们放得再多，也是所灭罪如爪上土，未灭罪如大地土。因为罪过是无量劫造成的，假使有体相者，尽虚空法界不能容受。

放蚯蚓可增加忍耐和适应环境能力

（要多带自己的孩子去花鸟鱼市场买蚯蚓呦）；放老鹰会增加视野和胆色，气魄；放鳝鱼会学会感恩；放鲤鱼会增加欢喜心，增加弹跳能力。放鸽子，算了。其他的动物大家可以自己发挥。总之别小看了这个秘密，绝对真实有效。

放青蛙，则自己的腿会比较有力

（听了开示才知道我小时候跑步就最差原来和我小时候杀青蛙有关，而我胳膊力量很大，是大学铅球冠军，腿和手臂对比明显）；放**可医治皮肤病；放鸟类可使自己的身体轻盈。

放生是布施之王，无论放什么动物，都同时具足了财布施，法布施和无畏布施。但是放各种具体的动物毕竟在细微的果报上有所不同，听海涛法师讲：放泥鳅可以美容，使皮肤光华细腻；放乌龟可得安详，且比放其他动物更加让人长寿；放海螺得**，心量大（因为海螺在海里生长，且每次放都是很多，会增加信心，知道自己有大福报）。

鲤鱼是很多佛教人士都很相信的一个吉祥物。而且都觉得鲤鱼是一种很有趣的生物，如果你放了它，它就会给你报喜。所以有很多人都很热衷于放生鲤鱼。

放生鲤鱼的福报2

放生一尾鲤鱼的功德不单是一条生命，还包括鲤鱼妈妈肚内的鱼卵。

鲤鱼自古就是吉祥的象征，由于鲤鱼的「鲤」和「利」同音，故春节期间老百姓都喜欢在家中饲养鲤鱼，有「家家得利」之说。记得儿童游戏中有「放生大鲤鱼」玩法，而真正的放生鲤鱼是从唐朝开始，唐朝**姓李，而鲤与李同音，犯了**的忌，于是把鲤鱼改称为「赤公」，当时朝廷还颁了一项法令，规定捕到鲤鱼必须放生，全国上下不准吃鲤鱼，谁卖鲤鱼就要受罚，并且打60大板。

鲤鱼成为指定放生之物，这是根据古老的*传说，一个幸运的鱼变成龙跳跃后通过龙门、摇身化龙，龙首鲤身，鲤鱼登龙门化为龙，其实是一个比喻，鼓励年青人逆流而上，跳升龙门，鱼可变化成龙，鱼跃龙门表示青云得路，变化飞腾之意等。

在母亲节放鲤鱼，原因是鱼肚内有千百万鱼卵，母亲爱子女，以薄弱的身体包着子女的生命，母亲节，见证母亲的伟大!

放生的意义有三个：

1、放生就是放生自己。

因果循环，人来到世上都是带着「业」，业是果报，有人是来报恩，亦有人是来取债，这些都是不同的业报，放生就是放去自己的业报，而今生的所作所为，也决定着来世的「业」，姑勿论宿世的业有多深、有多重，只要我们常放生，这就是放走自己的业，放生就是放自己!

2、放生就是放走自己的亲人。

人不可能只有今生，如果没有昨天哪有今天?人是从宿世轮回而来，在这一生中当因缘成熟就会遇上宿世朋友、仇人，这种复杂关系是千丝万缕，说也说不清，前生是你的母亲，很可能今生遇上时，牠是以另一「色身」出现，例如是鲤鱼。

3、放生是善行。

人来到世上，头顶天，脚踏地，良知在心中，成佛成魔也是一念之差，有人杀鱼，有人放鱼，师傅领进门，修行在自己，功德也在自己，放生是从猎捕者手上用自己的`血汗金钱买下即将**的生命，再念佛经给牠们，这种功德，很高啊!

众生都执着于自己的身体，物也爱其命，大自然的生物会以保护色来逃避伤害，人类也有着遇险求生的本能，没有众生不贪生怕死，因此当动物临死前，牠们眼中流露出绝望的哀伤，在这个时候，牠们很渴望遇上解救牠们的善心人!

每次放生，熊桀师傅都先行拜祭海龙王，请虾兵蟹将开门接回弟子，而放生完毕，我也会到地藏王殿叩谢。作为玄学家能预卜生死，放生就是从死转生，扭转乾坤，但是，放生并不是人类对动物类生命的施舍，讲求的是在放生时候信士所持的心态，在放生过程中，生死的界面很薄但不虚，有信士在熊老师教导下很细心把鲤鱼轻轻的放进河里，让鲤鱼妈妈把鱼卵排出来，他们救的不是一尾鲤鱼，而是千千万万生命;亦有信士着了魔，从高空把鲤鱼「抛」进河去，他们的习性远离般若心经，令鱼儿「重生的喜悦」瞬间消失，这一「放」一「抛」，种下了不同的「因」，也造成了不同的后果。这次放生死掉17个鲤鱼菩萨，阿弥陀佛!

曾经被信士质疑我们为何「放生」会变成「杀生」，更有好辩之人在佛的善行后面加上一些妄语，对于玄学家来说，生命是无常;对于佛学来说生命是包含因果元素。我们放生一百条鱼，只要是发慈悲心，做了仪轨，即使日后牠们再遇不幸也是天数，如果在放生过程中有鱼儿死去，我是这样想，生命结束前能听佛经，能在恩人前含笑而去，死在祝福声语中，即使肢体不动，已离苦往生!但放生者不可以粗暴对待放生物令放生物**，那功德化为尘，祸及家人!

放生鲤鱼的福报3

做功德不应有目的性

《清静经》有言：“上德不德，下德执德”，这句话是说，最好的德行是无形中的德，它是自然而然的，而带有明显的目的性，为了追求功德而去做功德，是不可能获取大功德的。

而且，如今的放生甚至形成了产业链，你刚一放生，放生的动物就又**了，再去卖给其他人接着放生，这对动物的伤害是很大的，加大了动物的**率，所以切勿为了自己的功利心，而去进行这种放生。

盲目放生，危害很大

放生最基本的就是不能危害公共安全，有些人随随便便就将一些伤害性很大的动物放了，比如毒蛇，这很有可能导致当地人被伤到。

而且，很多被放生的动物，是在其他地方**的，不是本地的，将这些动物放生在本地，它们在这里没有天敌，就会使得入侵物种泛滥，打破生态*衡，对当地生态环境造成严重破坏，甚至会给当地某些物种造成灭顶之灾。

道教对于放生的态度

1、随缘放生。道教不提倡大肆放生，讲究的是随缘，就比如说，遇见动物即将被杀死时，你解救了它，然后将它放生，这才是真正的功德。

2、择物放生。不是什么动物都可以被放生的，有些动物从未在野外生存过，不具备野外生存技能，这种情况下，放生等于杀生。

3、随时放生。放生不能专门挑初一、十五这种日子，它应是随心随时而为的，否则就会让“放生买卖”的产业链不断壮大。

道教放生五忌

1、禁止在本地放生外来物种。

2、禁止反季节放生，如在冬季去放生海龟。

3、禁止不经调研，忽视环境去放生。

4、禁止放生不具备生存能力的动物。

5、禁止放生用于科学实验的动物。

盲目放生，有时候就是杀生，所以在放生前要切记这五忌，只有正确放生，才能获得无量功德！

吃素的功德与福报3篇（扩展4）

——吃素都吃什么素食为主3篇

吃素都吃什么素食为主1

1、素食是指不包含

畜、禽、鱼、虾等动物性食物的膳食模式。素食者以谷物、杂粮、大豆及制品、蔬菜等食物为主。

2、根据不同的膳食组成

素食分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等，每种素食又有其各自的膳食特点。全素食者是所有动物性食品都不吃，只吃五谷、蔬菜、水果、坚果和豆类等植物性食品；不吃肉类，但是在严格素食的基础上增加蛋类或奶类被称为蛋素或奶素；不吃肉类，但是在严格素食的基础上蛋奶都吃的被称为蛋奶素。

3、吃素有哪些好处？

（1）降低2型糖尿病风险

食用高品质的素食（如全谷物、水果、蔬菜、坚果以及豆制品）有利于降低2型糖尿病的患病风险。肉类太多的饮食会使肠道中致病细菌快速生长，而富含膳食纤维的素食则会增加肠道有益菌，改善肠道菌群，因此，适当吃素有益全身健康。

（2）降低心脑血管疾病风险

素食含有较低含量的胆固醇、饱和脂肪酸、总脂肪酸以及钠盐，还含有较多的植物化学物，如多酚、类黄酮等，具有抑制胆固醇吸收与合成的作用，所以，适当吃素能降低心脑血管疾病风险。

（3）改善肠道菌群

吃太多肉类会使肠道中致病细菌快速生长。而富含膳食纤维的素食则会增加肠道有益菌，改善肠道菌群，有益全身健康。这是因为水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上它们不含饱和脂肪或胆固醇，也有益健康。

吃素都吃什么素食为主2

素食**者的定义

素食**者，俗称“吃素的”，即只吃蔬菜而不吃荤菜的人。素食**是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食**者。他们不食用一切有生命和感情的动物之肉，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等，但一般可以食用蛋、奶、黄油、奶酪等奶制品。

素食**者吃什么？

纯素食者：只食用植物，人数一般为**国家最多，大部分均包括葱蒜等食物。

蛋素食者：食物除植物外，也包括蛋类但不包括奶类，此类素食者以东方国家如*和**为多，一般都戒吃葱蒜五辛类食物。

蛋奶素食者：食物除植物外，也包括蛋类和奶类，此类素食者跟蛋素食者相似，一般都戒吃葱蒜五辛类食物。

奶素食者：食物除植物外，也包括奶类此类素食者以南亚洲国家如印度为多一般都戒吃蛋和酒，但可接受葱蒜五辛类食物。

最近几年，在**新加入了一类以身体健康的原因而戒吃多种食物的素食者：他们大多崇尚有机食品和天然营养产品，拒食含有防腐剂、基因改造、人造色素、味精等食品。

素食**者怎样吃出生命力？

多吃新鲜食品，少吃加工食品

多多生食

多蒸多煮，少煎炸炒焗

多吃当造果菜，多吃本地产品

素食**者参考饮食

醣：一切榖类、豆类、蔬菜的花叶茎根、瓜果、核仁。

脂肪：一切豆类、核仁、植物油。

蛋白质：一切谷类、豆类、核仁、芽菜。

维他命

维他命A、红萝卜、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各种核仁、香蕉、豆腐、红米。

维他命B1：米及面、豆类、各种核仁、芽菜、多种水果蔬菜、葵瓜子、维他命B2、豆类、各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜。

维他命B3：米及面、乾果、芝麻、维他命B6、芽菜、全麦粉、香蕉、提子乾、花生、小麦草。

维他命B12：紫菜、苜蓿、小麦草、维他命13、根茎类蔬菜、小麦草、叶酸、深绿色蔬菜、西兰花、花生、各种核仁。

胆碱：各种豆类、酵母、小麦草。

泛酸盐：所有然食品都有，芝麻、糙米、瓜子等特别多。

全生酸：各种豆类、杏仁、全榖、小麦草。

肌醇：核仁、各种蔬菜、黄豆、黍米、全榖。

菸草酸：小麦草、苜蓿、枣、酵母。

对苯胺酸：绿色蔬菜、小麦草、蜜糖。

维他命C：所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆浆、小麦草。

维他命D：蕃茄、红枣、芹菜、扁豆、苋菜、冬菇、苜蓿芽。

维他命E：各种核仁、植物油、牛油果、叶类蔬菜、苜蓿芽。

蛋黄素：黄豆、黍米。

维他命F：植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核果。

维他命H：植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆类。

维他命K：绿色蔬菜、黄豆、苜蓿芽、蜜糖。

生物黄碱化物：各种水果、荞麦。

素食因地因人而异，大致可分为悉数食用植物成品的净素食、植物性食物与乳成品同食的乳素食、植物性食物与恰当奶、蛋同食的乳蛋素食三种类型，祟尚茹素者在*晚年人群中对比多见。

现代养分学和医学的'观念以为：长时刻高脂肪、高蛋白、高热能的饮食会带来高脂血症、糖尿病等现代“文明病”。这些年的研讨发现，许多植物性食物除富含已知的养分素外，还富含如类黄酮、多糖、多酚等化合物，对坚持人体内环境的*衡有着重要的效果。

可是，朴实的素食并不是最完善的膳食计划。有专家曾对某地群居的净素食白叟进行养分查询，发现由于长时刻蛋白质摄入量过低，缺铁性贫血的发作率较高，大都白叟呈养分不良状况。

由此阐明，白叟的热能需求量尽管较低，但如在蛋白质和别的养分素的供应上达不到养分的需求，相同会影响健康，乃至发作严峻成果。因而，祟尚素食的白叟，为了抵达养分*衡、体格健壮的意图，有必要留意以下几点：

合理分配种类多样

纷歧样的食物富含纷歧样的养分物质，而纷歧样食物的组合、互补，可进步食物的养分价值。例如谷类和豆类混食，可进步蛋白质的质量，由于谷类短少赖氨酸，而豆类短少蛋氨酸，两者联络能够扬长避短。

因而，素食者要防止吃单一的食物，每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物，加上恰当油脂等调味品，并要常常改换把戏。从养分需求上看，乳蛋素食和乳素食要比净素食合理些。

净素食者，应多食大豆成品，因大豆是植物性食物中蛋白质质量最佳的。此外，应留意不要把或许影响养分成效的食物同一餐食用，如菠菜中草酸含量高，与豆腐同食，其间的草酸与钙可成为草酸盐，影响钙的吸收。

合理养分体重适中

肥壮白叟易患糖尿病、汗水管疾病，过于消瘦则会发作养分不良、免疫功用低劣等一系列疑问。所以，每日摄入的能量应以坚持抱负体重为准则。素食白叟如体重较轻。应先查看一下有无病理状况，如没有，则阐明实践摄入的能量短少，应恰当添加摄入量以坚持抱负体重，过于消瘦和肥壮都晦气健康。

合理烹调科学挑选

白叟饮食应清淡可口，但恰当油脂是白叟日子和养分所必需的。人体短少脂肪会构成能量短少以及脂溶性维生素和必需脂肪酸的短少，但过多的油脂，即即是植物油，对人体的健康也是晦气的。因而，素食白叟每天应摄入恰当的植物油。

素食白叟很或许发作钙、铁、锌和硒的短少。钙与晚年骨质疏松症有密切联络，晚年人每天需求摄入800毫克以上的钙，以推延骨质疏松症的发作或减轻其体现。

在往常食物中以乳类所含的钙为最佳，其次是豆类，蔬菜和谷类中虽也富含较多的钙，但由于受植酸的影响，人体吸收运用率低。为此，素食白叟每天应饮用1—2杯豆奶，并常常摄食豆成品、海带等含钙丰盛的食物，豆成品中又以豆腐衣、腐竹等含钙量高。

植物性食物中的铁、锌、硒也不易被人体所吸收，而经过酵母发酵过的面食可下降植酸的含量，然后进步锌和别的微量元素的吸收运用，素食白叟可多选用馒头、面包等作主食。

新鲜的蔬菜、生果，分外是红、绿色的蔬菜、生果是胡萝卜素和维生素C的杰出来历，素食白叟每天起码应摄入500克以上的新鲜果蔬。

红枣、花生、核桃等干果类是*传统的食同源的食物，红枣具有补中益气、养血安神之功，花生具有润肺和胃、养血调气之功，核桃具有健脑补肾、益气健脾之功，一同，这些食物也是含豆油酸和维生素E丰盛的食物。

黑豆、黑米、黑芝麻、***等黑色食物富含丰盛的铁和别的微量元素，不只需助于防止贫血，其间的某些成分还能够进步人体免疫功用。

合理进餐饥饱适度

白叟由于内排泄的改动和消化酶排泄的相对削减，对饥饱的调控才干较差，通常饥饿时会发作低血糖，过饱时会添加心脏担负。分外是净素食白叟，耐饥性较差，因而，应少食多餐，饥饱适度，准时进食。

通常每日起码进食三餐，最佳在三次主餐以外，添加两三次点心，可选食豆奶、豆腐脑、红枣莲心汤、花生糊、核桃酪、芝麻酱、各种咸甜粥、松软糕点、生果等食物。对食量较小、胃纳较差的白叟，还可恰当弥补一些维生素和无机盐制剂，如多元维生素、硒酵母片等，以满意其养分需求。

素食白叟只需精心安排，精确分配好每天的膳食，也能抵达养分合理、增进健康的意图。

吃素的功德与福报3篇（扩展5）

——吃素一年后长相变化3篇

吃素一年后长相变化1

吃素一年之后，一般人的体型都会更加好看，皮肤也更加有光彩，不过能够坚持一年的都是非常有毅力的人。如果你也觉得吃素的好处非常吸引人，不需要坚持一年，每个星期吃素两天就可以让身体更加健康哦。

吃素我们知道也就是说肉类和蛋奶类的东西都不吃了，就吃主食和蔬菜水果，对一些吃货特别是爱吃肉的人来说，好像是非常残忍的事情，但是其实吃素对身体也有好处的。

主要就是可以排除体内本身堆积的很多垃圾，而且高血压、高血脂的人群疾病也会得到缓解，外貌上面来说人会显得更加精神，体型更好看，皮肤也更加光滑一些。

长时间的吃素可能对多数人来说不太容易实现，但是吃素的好处非常多，所以小编建议大家可以每个礼拜选一天到两天吃素，这样既能享受到吃素的好处，又不会太委屈自己的胃。

吃素的好处

减轻肠道负担

由于素食中含有极其丰富的膳食纤维，其不仅易于消化，而且能促进胃肠的蠕动，将消化过程中残留的废渣排出体外。

减肥

很多人都知道吃素能减肥，可未必了解其中的缘故，吃素为什么能减肥呢?其实，关键就在于能量密度的问题，蔬菜水果等能量密度相对肉食要低得多，能满足自身能量消耗就够了，基本不会储存脂肪。

减缓衰老过程

吃素能让人的衰老更加缓慢，因为蔬菜中包含有一种叫酯化素的抗氧化物质，其不仅能增强人体新陈代谢水*，而且可以起到美容养颜的功效。

素食辅助治疗糖尿病效果好

舒适有助于疾病的治疗。**医生已经发现，素食可以减少或消除三分之二糖尿病患接受药物治疗的需要。

这是经过一系列研究的。他们指出，此一研究的规模虽小，但是结果远比使用传统饮食的研究要好。

注意配合日常的运动，有助于更加健康。参与这项初步研究的医生强调，在实际治疗糖尿病时，病患除了饮食必须有所改变之外，还要配合运动，才能加强饮食的`治疗效果。

坚持吃素食智商高

吃素食智商高，这是有根据的。研究人员对8000多名志愿者进行了长达20年的跟踪**结果发现，30岁之前一直以素食为主的**对象在10岁时的智商*均高出五分。研究人员称，素食者智商更高的具体原因还不清楚，但素食中丰富的水果和蔬菜可以增强脑力。

吃素对缓解痛经有帮助

对于疼痛有着缓解的效果的。某杂志刊载的一项研究针对30名严重痛经妇女进行“低脂肪素食”饮食疗法。经过两个月经周期后，这30名妇女不仅疼痛程度减轻，焦虑、恶心、腹胀等经前症候群的症状也缓解了。该研究显示，清淡的素食对缓解妇女痛经确实有帮助。

减少患癌症机会

对于一些癌症，也是有着抑制的效果的。肉食与结肠癌有相当密切的关系。前述印地安人及其他素食的部落，尚有许多人根本不知道癌症为何物。

吃素的误区

误区一：没有限制加工食品的数量

不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。

针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油”、“植物起酥油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕。

误区二：烹调中没有**油脂和糖盐的数量

油脂和精制糖都是植物性来源，因而它们也会在素食食谱**而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。

例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼，经常吃炒饭和炒面，炒蔬菜的时候加入大量的油脂，调配饮料时加入大量的糖，调味的时候放大量盐和味精，等等。这些做给素食带来过多的能量，并增加其中的简单糖类和钠盐。

很多人有一个严重的误解，以为荤油让人胖，素油吃多少都没关系。殊不知，植物油、白糖和动物脂肪一样，容易升高血脂、促进肥胖，并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面，荤油素油几乎没有区别。

误区三：吃过多的水果而没有减少主食

很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有给他们带来苗条。这是因为，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。

如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量*衡。否则，额外增加一两百千卡的能量，天长日久怎能不胖呢。

吃素一年后长相变化2

1、素餐可以吃出漂亮来。素餐减肥瘦身是非常合理的，而针对一部分人而言，减肥瘦身媲美整容手术。而素餐还会继续让皮肤光洁细致，是一种从里到外的美容护肤法。每个人都想有着一个好的外貌，而面由心生，心好，脸相就行，人也会看上去越来越漂亮，而素食能够行善积德，一般状况下三年便会有一定的改变。所以说素食并并不是三分钟热度，需要的是坚持不懈的恒心。

2、素食我们了解换句话说肉类食品和蛋奶制品的东西都不吃了，就吃正餐和水果蔬菜，对一些吃客非常是喜欢吃荤的人而言，好像是十分残酷的事儿，可是实际上素食对人体也是有益处的。关键便是能够**身体自身沉积的许多废弃物，并且高血压、高血脂的群体病症也会获得减轻，容貌上边而言人要看起来更为精神，身型更强看，皮肤也更为光洁一些。

3、长期的素食可能对大部分人而言不太非常容易完成，可是吃素的好处十分多，因此网编建议大伙儿能够每一个星期选一天到二天素食，那样既能享有到吃素的好处，又不容易太委屈自身的胃。因为素餐中带有极其丰富的膳食纤维素，其不但便于消化吸收，并且能推动肠胃的肠蠕动，将消化过程中残余的废料排出来身体之外。并且素食能令人的衰退更为迟缓，由于蔬菜水果中包括有一种叫酯化反应素的抗氧化性物质，其不但能提高身体基础代谢水准，并且能够具有养颜美容的作用。

长期吃素会营养不良吗

如果长期吃素食的话，会导致人体的营养失衡。维持人体生长发育和身体健康的六大营养素蛋白质，脂肪糖类维生素，矿物质讯飞术，就每一类都对人体必不可失，而经常吃素食就会缺失某些物质，不利于人体的身体健康。而且不少专家提出，经常吃素会影响健康，对一份关于僧侣生寿命的**中，发现普遍他们的免疫力比较低，而且患贫血的人比较多，寿命都低于普通人，所以从这些研究可以发现，经常吃素食会导致营养不良的，应该要均衡饮食。

吃素的功德与福报3篇（扩展6）

——吃素都吃什么东西3篇

吃素都吃什么东西1

燕麦片等全谷类食物：这些粗粮保留了谷粒的有效营养。例如燕麦片食用便捷，其中蛋白质含量约为3%。还富含锰、硒等微量元素。

豌豆等豆类：豆类富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C等营养元素。其中豌豆的蛋白质含量可达5%。

花生酱：花生酱富含不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其中蛋白质含量约为28%。是很好的植物蛋白质来源。

食用菌：食用菌类，例如*菇、香菇、木耳、金针菇等能有效的补充素食造成的营养素缺乏。且含有较高的蛋白质。

海藻类食物：紫菜、裙带菜、海带、海白菜等也能为素食者提供充足的维生素、铁、锌等微量元素。

而在食用油的选择上，建议食用亚麻籽油或者紫苏籽油。两者富含亚麻酸，能增强免疫力。

吃素都吃什么东西2

吃素要谨记四大原则

原则一：食物多样且均衡