1、用料：黄辣丁4条、西红柿2个、姜5片、猪油15克、盐适量、小葱3根、蒜5瓣、酸汤40克、糟辣椒20克、木姜子油适量、香菜3根、豆芽1把、海鲜菇1把、酸萝卜2块、花椒20粒、水豆豉1勺、胡辣椒1勺、烧辣椒3根。
2、西红柿切成小块。
3、锅里倒入猪油，有热的时候放入姜片、花椒、蒜，炸出香味后捞出。
4、锅里倒入西红柿块，翻炒出汁。
5、加入糟辣椒继续翻炒。
6、然后加入酸汤，见到炒一下加入沸水，大火烧开。
7、烧开以后加入盐，木姜子油、豆芽、海鲜菇。
8、先用70度热水烫一下鱼表面，再用盐轻轻揉搓表面。然后用清水冲洗干净。
9、然后就放进刚才煮好的酸汤里，大火烧开即可。
