一、酒保是什么意思
酒保(barkeeper)旧称酒店里或客栈跑腿人员的称呼，还有店小二说法，主要负责招呼客人，为客人端茶倒水。当代酒保，即调酒师，通常在高档酒店和小酒吧里，以从事配制酒水、销售酒水为主。
(1)酒保是什么意思
1. 释义
酒保( barkeeper)旧称酒店里或客栈跑腿人员的称呼，还有店小二说法，主要是负责招呼客人，为客人端茶倒水的。
《汉书·栾布传》：“穷困，卖庸(佣)于齐，为酒家保。”
颜师古注：“谓庸作受顾也。为保，谓保可任使。”
2. 当代释义
当代酒保，即调酒师(Bartenders)，通常在高档酒店和小酒吧里，以从事配制酒水、销售酒水为主。
工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人、日常管理和处理冲突等。
(2)拓展知识
调酒师指调酒职业从业人员。
调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman.。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。
一般认为，调酒师是指在酒吧、星级酒店、私人会所、或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和 风情的从业人员。
调酒师从事的工作：从事调酒的专业服务;从事行业研究和调酒文化推广;酒吧的经营管理;调酒学院教学。
但如今社会也有个别把调酒当作技艺来使用，类杂技。不过最终的结果都是调酒，一般又称为杂技调酒等别称。
二、酒保和店小二的区别
酒保(Bartender)是在酒吧、酒馆、餐厅等场所从事调制鸡尾酒、调酒、果汁鸡尾酒、开瓶、倒酒等服务的专业人员。他们需要熟悉各种酒类的原料、制作方法、调酒技巧和服务礼仪等。
店小二是旧时客栈、酒楼等商家的营业员，是从事客房服务和点菜服务的。他们需要熟悉店内菜品的名称、价格、口味等基本信息，懂得如何对客人进行热情周到的服务，包括接待客人、记录点菜、送菜上桌、结账等服务。
总的来说，酒保主要是提供调酒和清酒服务，而店小二是负责整个客房和餐饮服务的工作人员。
