1、食材：厄瓜多尔白虾400克、柠檬60克、油适量适量、蒜10克、姜10克、葱10克、白朗姆酒适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。
2、步骤方法：将虾洗净，剪去头部眼睛往上的部位，挑出虾囊。
3、剪去虾须及爪，背部剪小口，挑出沙线。
4、将柠檬切成两半。
5、将柠檬挤出汁，加白糖调匀。
6、将姜去皮，分成两份，一份切条，一份切粒。
7、将姜条放到虾上，放些白朗姆酒，抓匀腌制20分钟。
8、将蒜去皮切成小粒。
9、将葱切成小粒。
10、锅子烧热，放入油，油温高后放入姜粒、蒜粒，炒香后放入虾、白朗姆酒。
11、放入黑胡椒粉，翻炒。
12、快炒熟时放入葱粒。
13、最后放入柠檬汁，炒匀后盛出即可。
