夜晚十点之后，大街小巷、地铁口，都摆满了小吃摊，也吸引着那些辛苦工作一天的年轻人，小吃市场现在处于蓬勃发展的阶段，对年轻人的吸引力极高。
最典型的小吃自然要数麻辣烫了。麻辣烫成本低，菜品多，口味大众、制作简单，受大众喜欢的同时利润也是高到吓人！开一家麻辣烫店到底有多赚钱？
麻辣烫的毛利润一般在65%左右。肉类一般售价为5～6元，而每串成本1-3元。保守算，如果一天卖400串肉类食品，收入2000～2400元，每日的利润就是800～1200元。
蔬菜类一般售价为1～2元，而每串成本0.5～1元。如果一天卖600串蔬菜类食品，营业额就是600～1200元，每日的利润约300～600元。
假设一天卖400串肉类食品+600串蔬菜类食品，每日利润大约1100～1800元，利益还是非常大的。
以上的分析还只是平时的销售情况，要是遇到节假日，销售额还会更上一层楼。
