100g葡萄酒所提供的热量在75~120大卡,葡萄酒的主要热量来源是酒精,糖分和蛋白质,不算是高热量的食物,主要是人体对酒精的分解会先分解成乙酸,再代谢乙酸才会释放大量的能量,不会产生血糖升高的现象,不足以引起发胖。人体对葡萄酒有优先代谢的特点,在其代谢过程中体内的能量足够,但血糖却很低。
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